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Huile d'olive vierge extra Kalamata AOP Bio 1L
Monovariétale Bio - 1 litre
Appellation d'origine protégée - Kalamata
Huile d'olive vierge extra
Biologique
Variété Koroneiki
Récolte précoce (octobre)
Huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement à partir d’olives de la variété Koroneiki et uniquement par des moyens mécaniques.
Cette huile d'olive de première qualité est extraite uniquement à partir d'olives de la variété Koroneiki récoltées avec soin et traitées de manière mécanique au Moulin Karambotsos, à Ampelofyto, Gargalianoi, Messénie, Grèce.
Le Moulin Karambotsos est certifié:
- BIO HELLAS GR-BIO-03 Greece Agriculture Reg (EC) 834/2007 & 889/2008 BIO HELLAS B-426914
- AGROCERT РОС /2826-18881.15
- AOP Huile d'olive vierge extra Kalamata
- ISO 22000:2005
- HACCP : Système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques
- Tracabilité des lots
L'olive Koroneiki, originaire de la ville de Coron (Koroni) en Messénie, au sud du Péloponnèse, est reconnue pour ses caractéristiques distinctives :
- Elle est renommée pour sa richesse en polyphénols et autres antioxydants.
- Sa couleur vert vif et son ardence la distinguent.
- Son goût est à la fois piquant, juteux et frais.
- Elle est une source abondante d'acides gras insaturés, notamment de l'acide oléique, un indicateur de qualité pour une huile d'olive exceptionnelle.
L'huile d'olive vierge extra bio de Kalamata d'appellation d'origine contrôlée est pressée à partir d'olives de la variété Koroneiki.
Ces olives sont cultivées dans la région de Messénie autour de Kalamata dans des oliveraies certifiées bio.
Son appellation d’origine est en grande partie due à la géographie des lieux. La Messénie est une région au sud-ouest du Péloponnèse enclavée entre les monts Tétrasion et Taygète (2 404m) qui la séparent respectivement de l’Élide, au nord, et de la Laconie, à l’est. Elle est également bordée à l’ouest par la mer Ionienne et au sud par la mer Égée. Ce qui confère à cette région de 2900 km2 un climat particulier sur une petite superficie : un hiver froid et enneigé dans les montagnes et les plateaux, plus doux en au bord du littoral et un été sec, chaud à l’intérieur et plus frais sur le littoral.
INFO PRODUIT
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100ML
NUTRITION FACTS PER 100ML
Energie / Energy 3389 kJ/824Kcal
Total des matières grasses / Total fats 91,6g
Dont / of which :
Acides gras saturés / Saturated 12,8g
Acides gras monoinsaturés / Monounsaturated 70,5g
Acides gras polyinsaturés / Polyunsaturated 8,3g
Glucides / carbohydrates 0g
Dont / of which :
Sucres / Sugars 0g
Polyols / polyols 0g
Amidon / starch. 0g
Fibres végétales / vegetable fibres 0g
Protéines / Proteins 0g
Sel / salt 0g
Acidité / acidity max : 0,5%
Cires / waxes ≤ 150mg/kg
K232: max 2,20
K270: max 0,20
Indice de peroxide / peroxide value : <14mEqO2/Kg
Teneur en autres acides gras / Content of other fatty acids (%) :
Acide oléique / oleic acid : 70-80
Acide linoléique / linoleic acid : 4,0-11,0
Acide stéarique / stearic acid : 2,0-4,0
Acide palmitoléique / palmitoleic acid : 0,6-1,2
Acide palmitique / palmitic acid : 10,00-15,00
ACCORDS CULINAIRES
Cette huile d’olive a des arômes d’herbe fraîchement coupée, de banane et de pomme verte, avec une ardence marquée, accompagnée d'une agréable sensation amère sur la langue. Son ardence (piquant) est d’intensité moyenne à forte grâce à sa richesse en polyphénols.
L'huile d'olive extra vierge de Kalamata est un ingrédient polyvalent qui peut rehausser de nombreux plats, en particulier ceux inspirés de la cuisine méditerranéenne. Son goût à la fois juteux, frais et poivré vient sublimer de nombreuses préparations culinaires tels que salades, légumes grillés, tomates, fromages (feta ou mozzarella).
Mélangez cette huile avec des pâtes fraîches et ajoutez-y des herbes fraîches, des olives, de l'ail et du parmesan pour un plat simple et délicieux.
Servez cette huile d'olive avec du pain tout simplement ou utilisez la pour faire votre pâte à pain !
LIVRAISON
La livraison est offerte pour toute commande passée égale ou supérieure à 50 €TTC en France métropolitaine.
Elle est également offerte à Compiègne et dans un rayon de 15km autour de Compiègne.
Nous livrons nos produits partout dans le monde à l'exception des pays dont la réglementation ne le permet pas. Les frais de livraison sont calculés en fonction de votre adresse de livraison et du poids total de votre commande. Selon le pays de destination, la nature et la quantité de marchandises, vous devrez payer ou non des droits de douanes ou de la TVA. La situation varie en fonction du lieu d’achat, dans un pays de l'Union Européenne (UE) ou ailleurs. Les frais de livraison sont calculés en fonction de votre adresse de livraison et du poids total de votre commande. Selon le pays de destination, la nature et la quantité de marchandises, vous devrez payer ou non des droits de douanes ou de la TVA. La situation varie en fonction du lieu d’achat, dans un pays de l'Union Européenne (UE) ou ailleurs.
Avis
Je n'aimais pas l'huile d'olive avant d'avoir goûté celle de O Kairos. À bientôt pour une prochaine commande!
One of the best Oil !
Une huile de caractère délicieuse !